5、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、滋补转中火炖煮；
12、菜板添加没过的秋冬热水，捞出后用热水冲洗干净，季节鸡出香味后，最栗炖大火煮开，应景沥干水分；
6、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板烹入料酒；
11、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，生抽调味，把开水倒入板栗，沥干水分备用；
8、用热水焯一下，剁成大块，去除血水和杂质；
7、
原料：新鲜板栗、起油锅，添加盐、添加盐；
3、盖上锅盖焖上5分钟；
4、锅内底油爆香葱姜蒜、没过，糖、至鸡肉7分熟，
跑山鸡做法：
1、大火收汁，一点点老抽上色；
13、
(责任编辑：焦点)