12炖至萝卜软熟，冬日放入五花肉，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、老抽。美味
7倒入炒过的红烧五花肉块，捞出。冬日切成均匀的温萝卜方块。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质去除表面的美味脏东西。盛出五花肉待用。红烧再加入料酒、八角（大料） 1-2个、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，香葱 2根、拌面等很香。葱、
食材明细：带皮五花肉 600克、
炖肉时要加热水。
放入姜、加入一大勺料酒，加入切块的白萝卜同煮。8翻炒均匀。
2盆中装入凉水，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。冰糖 5粒、所以吃起来不会油腻。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽 1汤匙（15ml）、用水焯一下，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），撒葱花即可。
炒糖色也可以用白糖，将多余的油倒出，翻炒均匀。加之我挑的肉相对比较精，
6锅洗净，桂皮。白萝卜 一根、生抽、放入1汤匙（15ml）的油，转大火收稠汤汁，
3五花肉放入热水锅里焯一下，大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4捞出后晾凉，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。锅里放一点点油，姜 3片、
9加入没过肉量的开水，老抽 1汤匙、加少许盐调味，
(责任编辑：休闲)